美味的餘香藕夾怎麼做又香又好吃
主料
新鮮蓮藕 :適量輔料
豬絞肉 :適量麪粉 :適量
辣豆瓣醬 :適量
酒釀 :適量
白醋 :適量
蝦 :適量
豆腐 :適量
姜 :適量
番茄醬 :適量
蔥 :適量
生雞蛋 :1個
具體步驟
1.蝦剁成蝦泥,加入蝦泥1/3的豬絞肉、豆腐泥、蒜末、薑末、蔥花、可以加適量的一點點鹽和胡椒粉均勻的揉在一起(我們還要做澆汁所以無需要在這調很濃的味)。
2.新鮮的藕去皮清洗乾淨切薄片,2個藕片一組相對擺放
3.炸藕麪糊:1顆全蛋打勻,加2大湯匙的麪粉 、一點點的水調成一個麪糊
4.取一些餡包入2個藕片中間,儘量不要把餡壓出來,裹上面糊
5.放入140度左右的油鍋裏炸。
6.醬汁:另外取個鍋子燒熱~加入2湯匙的油,加入一大湯匙的辣豆瓣醬,炒出顏色。加入6湯匙的水,一點番茄醬、一湯匙酒釀,燒開後加入薄芡、蔥花、白醋3-4滴,最後加入麻油,關火。
7.把醬汁澆在盤底,藕夾大火收下油取出放在醬汁上,蔥花就ok了。
這是我第一次炸藕盒,炸的不是很理想,雖然吃起來味道脆口度都還不錯,可是外表不夠圓潤.媽媽說應該是麪糊有點稀,掛糊不理想.所以大家做的時候要注意哦,*(*∩_∩*)/~~這個藕夾是以蝦肉爲主,但是單獨放蝦呢,會不香,所以需要一點豬肉(五花爲上).我經常去飯店點這種類似的菜,吃起來都覺得有一股腥味,實在受不了.所以我就在蝦泥餡里加入豆腐泥和香蔥,這樣不僅可以去除蝦的腥味還可以讓蝦變得很鮮美.
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...