好吃的空心菜炒西紅柿怎麼做又香又好吃
空心菜炒西紅柿挺不錯的,就是一道很普通的家常小炒,而且是一道素菜,所以需要的時間很少,平時忙於工作又想吃炒菜的就可以做這道菜,做法相當簡單,而且又很好吃,空心菜炒西紅柿就只需要空心菜和西紅柿兩種菜再加一點料就ok了,所以很簡單的。
主料
空心菜 :250西紅柿 :1個
輔料
蒜 :適量花椒粉 :適量
香油 :適量
食用油 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1·空心菜斜刀切成段(將梗與菜葉分開碼放)、西紅柿、蒜瓣、蔥。
2、西紅柿切成塊、蒜用刀拍成碎、蔥切成蔥花。
3、開火,鍋內倒入油。
4、油熱,下入蒜碎、蔥花,炒香。
5、倒入西紅柿,炒出西紅柿的湯汁至濃稠。
6、先下入空心菜梗,炒至6、7成熟時,下入菜葉翻炒。
7、加入鹽、花椒粉。翻炒均勻,空心菜成熟時,點入香油,關火。
空心菜的梗和葉要分開炒制,先下梗,炒至快成熟時,再下入菜葉,才能梗和葉一起成熟。西紅柿一定要炒出酸味,湯汁變濃稠時,再下菜。這道菜所需食用油比平常的菜品多些,因爲空心菜吸油,油少了菜也不好吃。
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