青椒土豆片怎麼做又香又好吃
主料
大型土豆 :1個青椒 :1個
輔料
青蔥 :1根大蒜 :3瓣
鹽 :3
具體步驟
1. 土豆去皮切成薄片。鍋中倒入清水大火煮開後,放入土豆片焯燙1分鐘後撈出,過冷水後瀝乾備用。
2. 青椒去蒂去籽後洗淨,掰成一口大小的塊。青蔥洗淨後切成段,大蒜去皮切薄片。
3. 鍋燒熱倒入油,大火加熱,待油6成熱的時候,放入青蔥和蒜片炒香,放入土豆片和青椒翻炒2分鐘(期間可以淋一點點清水,大約2湯匙30ml即可),加入鹽攪勻即可。
1.這道菜特別簡單,幾乎是家家戶戶都會做的菜。基本上,沒有人會做不成功吧?2.土豆片切好後用開水焯燙一下撈出過冷水再炒,不太容易糊鍋底。炒的時候也短一些。3.不焯燙的話也可以,直接煸炒完蔥蒜後放入土豆片炒2分鐘,再放入青椒炒2分鐘就可以了。4.喜歡吃辣的話,可以在炒姜蒜的同時放一些乾紅辣椒,或者把青椒換成辣椒。
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