家庭辣子雞火鍋怎麼做又香又好吃
主料
公雞 :一隻餈粑辣椒 :大湯勺1勺
豆瓣醬 :大湯勺1/3
豆豉醬 :大湯勺1/3
輔料
姜 :2~4塊蒜 :10瓣
青椒 :3個
蒜苗 :2根
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
豬油 :一大勺
植物油 :一大勺半
醬油 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 首先把切好的雞,用適量的料酒、姜、花椒和鹽醃製半個小時左右。
2. 炒鍋上火裏面放入豬油和植物油,(炒雞肉的油要多一點。根據個人的口味放入其中一種油都可以)油燒至有點熱就把醃製好的雞肉倒入鍋中用中小火翻炒,鍋中的雞肉變顏色後再加入適量的鹽,翻炒至鍋中的油不再渾濁變得清涼,這時候的雞肉就差不多熟了也可以關火了,把鍋中的雞肉盛起來鍋中留油。
3. 再次開火,把事先準備好的餈粑辣椒、豆瓣醬、豆豉醬倒入鍋中進行小火翻炒(注意炒至前三樣的醬油不要太熱),炒至鍋裏的油變成紅色再把準備好的姜蒜青椒,幹辣椒,花椒和醬油雞精倒入鍋中翻炒至兩分鐘左右,再把事先炒好的雞再次倒入鍋中進行翻炒二至三分鐘左右,往鍋裏倒入高湯或清水燒開(嘗一下鹹淡)再次加入切好的蒜苗,這時候既簡單又美味的家庭版辣子雞火鍋就可以上桌嘍。再加一些你喜歡吃的配菜這個時候你就可以開動啦。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...