椰塔怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 撻皮材料黃油 76g,砂糖34g,雞蛋液2小茶勺, 低粉110g將黃油化開,和糖拌成淡黃色,然後加入蛋液充分拌勻將低粉加入黃油混合物中,拌勻成麪糰.
2. 撻餡材料黃油100g,砂糖80g,雞蛋76g,低粉50g,椰蓉110g,牛奶(有奶水更佳)54g把黃油化開,和糖拌勻,分次加入雞蛋,拌勻,把低粉和烤粉混合,一併加到黃油液,加入椰蓉,拌勻,最後加入牛奶,拌勻成餡.
3. 拼裝將撻皮面團勻分小塊,每個差不多是11g,入模,用手指慢慢講麪糰與烤模內壁貼緊,厚薄要均勻,取撻餡入模,裝8分滿即可入預熱烤箱180度,烤20分鐘。
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