綠色食物三鮮豆腐怎麼做又香又好吃
主料
草菇 :150冬菇 :7朵
水豆腐 :250
豬肉 :80
輔料
生抽 :適量大蒜 :適量
油 :適量
香蔥 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
蝦米 :適量
胡椒粉 :適量
芝麻油 :適量
具體步驟
1.豬肉剁碎加入生抽,鹽,少許香蔥醃製。
2.草菇洗淨後對半切開。
3.冬菇提前泡發。
4.把冬菇切條。
5.把嫩豆腐切塊。
6.熱油鍋爆香蒜粒。
7.加入肉碎煸炒。
8.肉炒到變色後加入一碗高湯。
9.加入冬菇。
10.草菇也加入鍋中。
11.加入蝦米,蓋上蓋子小火燜。
12.水快收干時加入豆腐翻勻中火煮2分鐘。
13.用鹽,蠔油,胡椒粉,生抽拌勻做成調味汁,加入鍋中翻勻入味即可關火。
14.起鍋前淋入一些芝麻油,撒上蔥花即可。
1.豆腐易和肉類或蛋類同煮,這樣可以提高蛋白的利用率。2.豆腐不易和含草酸高的食物同食,不但會造成鈣質流失,還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
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