鮮美爆炒蟶子怎麼做又香又好吃
蟶子與扇貝、生蠔都是我們生活中經常使用的小海鮮,蟶子肉味鮮美,營養價值豐富,還具有一定的醫藥作用,體熱溼熱水腫的人羣經常使用可以有效改善這些症狀,爆炒蟶子在保留蟶子原有的營養上,經過爆炒,去除海鮮帶有的腥味,使蟶子的口味更佳。
主料
蟶子 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :少許
大蒜 :適量
小蔥 :適量
姜 :適量
火鍋底料 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.將蔥薑蒜切好備用
2.蟶子提前泡入水中,洗淨
3.鍋中熱油,加入適量火鍋底料炒香
4.炒出紅油後加入蔥薑蒜
5.倒入蟶子翻炒
6.加入適量海鮮醬油
7.加入適量鹽
8.炒制過程中會出很多的湯,將湯汁大火收一下
9.加入適量水澱粉
10.翻炒均勻出鍋
11.成品
蟶子買回來最好用水養至少半天,這樣能讓它自己吐出雜質。
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