美味的手工阿膠糕怎麼做又香又好吃
主料
阿膠塊 :256芝麻 :500
核桃 :300
紅棗 :250
輔料
冰糖 :250黃酒 :300
枸杞 :50
具體步驟
1.準備好所有材料,核桃仁300g,紅棗250g,枸杞50g,冰糖250g,阿膠256g,芝麻500g,黃酒300g
2.核桃洗乾淨切碎,放入烤箱烤制10分鐘
3.紅棗洗淨去核切成小塊
4.芝麻炒制有爆聲,且聞到香味
5.阿膠打好粉,若沒有打粉機,提前一天用黃酒泡製。我個人喜歡用黃酒泡着,泡的可以加強藥性
6.黃酒、阿膠、冰糖倒入鍋內,大火煮開,一直用木勺攪拌
7.轉中小火一直攪拌,直至煮至掛旗,就是勺子舀起阿膠液,成旗子形狀倒三角緩慢流下
8.轉中小火,先倒入枸杞、紅棗、核桃仁,最後芝麻仁
9.切記不能芝麻先入,否則就攪不動了;最後放入芝麻之後一直攪拌均勻
10.將熬好的阿膠糕倒入準備好的烤盤,烤盤底部事先鋪一張油紙,鋪滿之後用木鏟按壓平整
11.阿膠糕放置室溫冷卻後入冰箱冷藏儲存,放一夜凝結變硬後,取出切成片狀
12.成品,做的分量是一個人一個月的量,一天2-3片左右。
13.無論是女性還是男性,小孩還是老人都可以食用;阿膠糕滋陰補血,長期服用不僅補血效果好,也有很好的美容養顏,調經止帶,改善睡眠,黑髮延年的功效~
小貼士吃法:1、體質虛弱者可以一日兩次,一次一片;2、小孩(建議三歲以上)臨睡前吃小半片3、睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片,有利於睡眠;4、日常保養者每天早上服用一片。熬阿膠糕材料可以自己添加,喜歡脆些的口感可以加巴塔木之類的,如果孩子挑食可以裏面加山楂幹或者葡萄乾
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