自己做的可可麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300輔料
牛奶 :210白糖 :30
鹽 :2
黃油 :25
可可粉 :20
蛋液 :適量
酵母 :5
具體步驟
1.除黃油外所有食材放入麪包內桶,啓動和麪功能鍵20分鐘,
2.20分鐘後加入黃油再啓動和麪功能一次
3.然後按發酵鍵,進行發酵
4.倒出揉圓排氣分成三分,滾圓蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
5.擀成長片
6.從上面卷下來
7.按扁再擀成長條
8.從上卷下來
9.三個做好後裝入吐司盒,進行二次放酵(蓋上保鮮膜,在室溫高的地方發酵,或放入烤箱,底部放入熱水進行發酵)
10.發到九分滿,表面刷上蛋液,放入180度預熱好的烤箱烤40分鐘,
11.烤好後拿出放入網架上放涼
這次做麪包時因爲自己沒有守在烤箱旁,(因爲幹其它去了)顏色過了點,所以烤麪包時要時時觀察,烤箱溫度各家也不一樣,酌情調整。
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