清爽的千層肉餅怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :300麪粉 :300
輔料
油 :適量五香粉 :適量
老抽 :少許
鹽 :適量
蔥花 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.用溫水和好麪糰 蓋保鮮膜或者小盆 餳20分鐘
2.蔥花洗淨切碎
3.肉切成肉餡 有絞肉機的可以很省事
4.把材料放入小盆內 加入各種調料 和成肉餡
5.這是麪糰已經餳好 切成2個劑子
6.擀成薄餅
7.均勻鋪上肉餡 橫向切兩刀(如下圖摺痕)
8.左右兩邊像中間摺疊
9.下面的翻上去 左右再向中間摺疊
10.同理 繼續往上摺疊 得到了一個包着的肉餅
11.輕輕按壓 成長條狀
12.下入熱好油的鍋 小火煎 蓋上蓋
13.一面差不多後翻另一面 小火煎好 就可以出鍋了
一定要小火煎蓋上蓋要不不易成熟餅做的不宜太厚
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