家常番茄醬蝦怎麼做又香又好吃
主料
海蝦 :200輔料
料酒 :適量生薑 :適量
白砂糖 :適量
香菜 :適量
鹽 :適量
油 :適量
味精 :適量
小蔥 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.生薑洗淨
2.小蔥洗淨
3.小蔥切成段,生薑切成片
4.海蝦洗淨
5.用牙籤從海蝦的尾部穿進去
6.鍋中放入蔥段、薑片、適量的鹽、味精和料酒,倒入海蝦,加入適量水,開火煮
7.把煮好的海蝦盛起
8.鍋中放油,開火預熱
9.油溫達到60度左右時,把海蝦一個個放入油鍋中,炸制2分鐘左右時翻面
10.把炸好的海蝦盛入盤中備用
11.鍋中留少量的油,倒入番茄醬, 翻炒加入適量的白糖和味精一起翻炒
12.把炒好的番茄醬淋到海蝦上,即可食用
1、加入料酒可以去除土腥味2、蝦煮好後不要馬上撈出,在鍋中燜一小會兒,讓蝦更多的入味3、炒番茄醬時要小火,以免火大炒糊了
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