芹菜大肉包的做法 家常芹菜大肉包 芹菜大肉包怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜大肉包的做法步驟
1、將乾酵母粉放入小碗中,用30度的溫水化開,放在一邊靜置5分鐘,讓它們活化一下;
2、將麪粉,泡打粉放入面盆中,用筷子混合均勻。然後倒入酵母水,用筷子攪拌成塊,再用手反覆揉搓成團;
3、把它放在溫暖處靜置,等麪糰體積變大,面中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右
4、將豬肉剁成泥,一點點加入約兩勺水,加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、黃醬、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒;
5、芹菜洗淨;將芹菜用開水焯燙一下,撈出過涼水,控幹水分,切成細末,攥幹水分;放入肉餡中沿一個方向攪打上勁兒;
6、把發好的麪糰充分揉勻,搓成長條;然後用刀切成均勻的劑子;
7、將劑子撒上一層薄面,用手壓扁;擀成包子皮,放入餡做成包子.醒制大約15分左右.上屜開始蒸,蒸制20鍾.關火要稍等2分鐘再開蓋.這樣蒸出來的包子會很鬆軟.
8、開蓋秀一下吧,好吃的包子就出鍋啦!第一次做有點太大了,哈哈!
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