好吃的意大利香草薄餅怎麼做又香又好吃
早餐有很多種選擇,包子。油條豆漿,俗話說,早飯要吃的好,所以如果那些常規的你都吃膩劉德華,那就試試這款意大利香草薄餅吧。每天早上起來,只需花一點點時間,就能吃到好吃的薄餅,配上一杯牛奶,簡直是滿足。每天早上起來的動力就是薄餅了。
主料
高筋麪粉 :140細砂糖 :5
鹽 :3
橄欖油 :適量
水 :95
酵母 :2
輔料
意式香草幹 :適量具體步驟
將酵母加入95克水中攪均。高筋麪粉、細砂糖和鹽混合均勻,倒入酵母水和成麪糰加入5克橄欖油,摔打和揉的手法使用麪糰吸收
手光盤光面光。(上班族可以隔天晚上和好麪糰,蓋上保鮮膜,溫室放置一倍大,大概20分鐘左右,再放入冰箱保鮮層冷藏,次日早上操作,接下來步驟一樣)
蓋上溼布放至溫暖處發酵至兩倍大,手指沾少許麪粉,在麪糰表面戳個洞,不塌陷不回縮表示發好了
案版抹一層油,麪糰取出排氣,分割成3個麪糰,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘
每個麪糰抹上一層薄薄的橄欖油,3個麪糰重疊起來。壓扁
用擀麪棍擀平,轉移到油紙上鋪平。一隻手按着一邊油紙,用擀麪棍儘量往外擀成均勻的薄餅
刷上一層橄欖油
撒少許幹香草碎
擡起油紙,將薄餅移到烤盤上。醒面10分鐘
同時210℃上下火預熱烤箱10分鐘,轉200℃中層烤8分鐘左右。表面微微上色,按壓有彈性即可取出。取三角塊,裝盤
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