美味的雙色藍莓芝士慕斯怎麼做又香又好吃
很多人都很喜歡吃甜點,尤其是女生,非常的喜歡吃甜點,我就是的,尤其是好看的又好吃的,更是我的最愛,經常吃甜點,蛋糕這些東西還好我是長不胖的體質,所以經常吃哦所以推薦大家做雙色藍莓芝士慕斯,可以在家就方便的做出美味的甜點。
主料
奶油奶酪 :180酸奶 :160
淡奶油 :100
白砂糖 :55
藍莓果醬 :50
海綿蛋糕 :2片
輔料
吉利丁 :10具體步驟
海綿蛋糕切1.5釐米厚的片,需2片;稱量好所有原料待用。
吉利丁片剪成大塊,用冷水浸泡10分鐘
奶油奶酪隔水加熱並攪拌至順滑無顆粒
加入白砂糖繼續攪拌均勻
加入原味酸奶,攪拌均勻
吉利丁片瀝乾水分隔水融化後加入,翻拌均勻,冷卻至手溫待用
淡奶油打至6分發,出現紋路,稍有流動性
加入步驟6的混合物中,翻拌均勻,即成慕斯糊
8寸的披薩盤,擺上6寸慕斯圈,慕斯圈下面墊上油紙,在中間擺上一片海綿蛋糕,周圍留出1釐米的間隙
將1/2的慕斯糊裝入一次性裱花袋
先填滿間隙,再擠到模具一半的高度,用刮刀抹平
上面再擺上一片海綿蛋糕,周圍還是留出1釐米的間隙,送入冰箱冷凍15分鐘定型,是冷凍,不是冷藏!!
剩餘的慕斯糊中加入50g藍莓果醬,翻拌均勻
裝入一隻新的裱花袋中
先填滿間隙,再填滿模具,用刮刀抹平表面,送入冰箱冷藏4個小時定型
用吹風機加熱模具四周即可輕鬆脫模
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...