杏仁軟心巧克力怎麼做又香又好吃
主料
苦甜巧克力 :140淡奶油 :60ml
黑巧克力 :100
輔料
黃油 :20朗姆酒 :30ml
大杏仁 :適量
具體步驟
1. 苦甜巧克力切小塊;
2. 淡奶油煮至微沸,關火,加入苦甜巧克力碎,攪拌融化;
3. 加入軟化的黃油拌勻,加入朗姆酒混合均勻;
4. 放入冰箱冷藏兩個小時至凝固;
5. 戴上一次性手套,將凝固的巧克力揉成巧克力球,放到光滑的盤子上;
6. 大杏仁切碎;
7. 黑巧克力切小塊,隔水加熱至融化,放涼至32-35度;
8. 將揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液;
9. 迅速放到杏仁碎中,裹上杏仁碎,放涼至外殼微硬即可。
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