很有營養的蜂蜜檸檬柚子茶怎麼做又香又好吃
主料
金絲柚 :1個(2斤左右)檸檬 :1個
輔料
蜂蜜 :適量冰糖 :一大把
鹽 :適量
具體步驟
1. 柚子及檸檬用適量鹽摩擦表皮(殺菌去果蠟),用清水洗淨
2. 用刀削下柚子皮,儘量薄
3. 將柚子皮切成細絲,越細越好
4. 在碗中加一小勺鹽,放入少許水,將柚子皮醃製半小時
5. 醃好的柚子皮過水沖洗乾淨,入裝有清水的鍋中,用中火煮10分鐘;
6. 煮至變軟後繼續過涼水脫去苦味
7. 用刮刀刮下檸檬皮,切成丁
8. 將檸檬皮倒入鍋中,加入適量水,中火煮至變軟
9. 檸檬剝出果肉備用
10. 柚子剝出柚子肉撕成小塊
11. 將柚子果肉入料理機稍稍攪打
12. 將之前煮好的柚子皮倒入步驟8中的鍋內
13. 加入攪打後的柚子肉及檸檬果肉
14. 用勺子翻拌均勻後放入適量冰糖
15. 大火煮開後轉小火慢熬,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了
16. 放涼至40度左右,倒入入蜂蜜
17. 攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐入冰箱保鮮層存放,喝的時候用溫水衝一下即可。
1、柚子皮味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效,主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。所以製作柚子茶的時候可以依據自己的口味適當添加柚子皮;2、家中沒有料理機的話,可以直接將剝好的柚子果肉撕成小塊,放入鍋中,同時加入一碗水,一同熬煮;3、熬煮的過程中要經常攪拌,以免粘鍋;4、蜂蜜定要等冷卻後再加入,否則蜂蜜營養會流失;5、剛做好的柚子茶很苦,放置幾天後再吃;6、檸檬是我臨時添加進去的,因爲喜歡檸檬的香味;
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