家常鮮蔬雞肉PIZZA怎麼做又香又好吃
主料
pizza醬: :適量西紅柿1粒 :適量
大蒜3瓣 :適量
黃油10克 :適量
洋蔥35克 :適量
鹽2克 :適量
黑胡椒粉1大勺 :適量
糖1/2大勺 :適量
番茄沙司少許 :適量
PIZZA麪餅: :適量
高筋麪粉70克 :適量
低筋麪粉30克 :適量
水65克 :適量
色拉油7克 :適量
細砂糖5克 :適量
乾酵母1/2 1/4小勺 :適量
鹽1搓 :適量
奶粉3克 :適量
配料: :適量
雞胸肉1片 :適量
玉米青豆 :適量
胡蘿蔔 :適量
白蘑菇 :適量
甜青椒 :適量
馬蘇裏拉芝士 :適量
輔料
洋蔥 :適量具體步驟
1. PIZZA醬: 西紅柿洗乾淨,切小塊。
2. 把洋蔥切成小丁,大蒜拍碎切成末。
3. 鍋燒熱,放入黃油燒至溶化。
4. 等黃油溶化後,放入蒜蓉、西紅柿、洋蔥翻炒。
5. 當看到西紅柿炒出汁水以後,放進糖、黑胡椒粉翻炒均勻,然後蓋上鍋蓋,轉小火熬一會兒。
6. 快熟時再下一點番茄沙司調味,加入鹽,翻炒均勻後即可出鍋。
7. pizza麪餅:把製作pizza麪餅的所有配料揉成麪糰,使勁揉,揉到麪糰變得十分勁道,抻開面團,麪糰能形成一張比較薄的薄膜即達到擴展階段。把麪糰放在密閉保溼的環境下,發酵到變成2倍大。
8. 麪糰發酵的時候,可以準備其他材料。把白蘑菇切片、青椒切絲,洋蔥切絲、胡蘿蔔切丁、雞胸肉用鹽水飛水半熟。
9. 馬蘇裏拉芝士刨成絲。
10. 約需要1個小時後,麪糰能發酵到2倍大。
11. 1把發酵後的麪糰擠出空氣,放在室溫下醒發15分鐘。
12. 1案板上灑一些麪粉,把醒發好的麪糰放在案板上,用手掌按扁。
13. 1用擀麪杖把麪糰擀成約6寸大小的圓形麪餅。
14. 1將麪餅整形成中間薄四周厚的形狀。
15. 1把麪餅鋪在烤盤上,在麪餅中間用叉子叉一些小孔,防止烤焙的時候餅底鼓起來。
16. 1餅皮鋪好後放在室溫下發酵20分鐘。
17. 1挖三大勺PIZZA醬在麪餅上,用毛刷或者勺子等工具將PIZZA醬塗抹均勻。
18. 1塗抹好pizza醬後,均勻撒上一層馬蘇裏拉芝士,再撒上一點芝士粉增香。
19. 1鋪上蔬菜、雞肉,在最上層再撒一層馬蘇裏拉。
20. 20.烤箱預熱,中層,上下火200度,先烤焙15分鐘,時間到後拿出來再撒上餘下的馬蘇裏拉,繼續烤焙5分鐘,直到表面變金黃色。
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