美味清湯魚火鍋的做法怎麼做又香又好吃
風味十足的火鍋是中國獨創的美食,而且它的歷史也很悠久。尤其是麻辣鮮香的魚火鍋更是讓人喜愛不已,搭配着一杯冰涼清爽的啤酒食用更是美妙無比。這是一場視覺和味覺的雙重享受,所以下面就給大家介紹一下清湯魚火鍋的做法,趕快行動起來試試吧。
主料
魚 :300金針菇 :100
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
辣椒 :適量
八角 :適量
具體步驟
魚的製作:把魚肉剔下來切成半指厚,魚頭和魚骨另用。把魚片用蛋清,胡椒粉,雞精,少量鹽,花生油拌勻,要用手,拌到魚肉面上有黏粘得感覺就好。
湯料製作:把魚頭和魚骨用高壓鍋,放薑片,番茄片,蔥兩根,乾花椒粒,沙蟲或乾貝粒煮至2 5分鐘,然後把湯裏面的料全倒掉。清湯完成。吃的時候在加香菜,蔥段,薑片。喜歡吃藥膳的可以自己加。
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