柔軟可口的淡奶油小麪包怎麼做又香又好吃
淡奶油小麪包是由高筋麪粉和奶油味爲主要材料,搭配牛奶等配料製作而成的。大家在家就可以試着做一下哦,簡單易上手。柔軟香甜的麪包,可當早餐食用哦。製作的程序不多,原材料也簡單普通。相信小孩子們都很喜歡吃。喜歡的朋友快試試做吧。
主料
高筋麪粉 :300奶粉 :18
淡奶油 :85
蛋清 :45
酵母 :3
輔料
黃油 :12牛奶 :100
細砂糖 :50
鹽 :3
具體步驟
1.淡奶油加牛奶加10克糖,還有20克蛋清
2.再加300克高粉,最後放1.8克酵母
3.和麪十分鐘後加6克黃油,再揉20分鐘,也就是一個和麪程序,之後裝進盆裏,蓋上保鮮膜,放冰箱
4.冷藏17個小時之後
5.麪糰撕成小塊小塊的,加入剩餘的蛋清、糖,奶粉、鹽和酵母
6.啓動和麪程序,和大概10分鐘,加入6克黃油
7.大概兩個和麪程序吧
8.和好的麪糰醒十分鐘後,分成20克/份,揉圓靜置15分鐘
9.整形放在烤盤上,放進烤箱,裏面放置一碗熱水。啓動發酵檔,如果沒有發酵檔。那就經常換熱水。發至兩倍大,塗上蛋黃液。
10.烤箱預熱165度
11.烤15分鐘左右
各牌子麪粉吸水量不同,不要一次性添加太多牛奶量。烘焙時間看烤箱。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...