口感極佳的驢打滾兒怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :150水 :140
輔料
豆沙 :適量黃豆麪 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.150克麪粉加140克左右面粉調成稀糊
3.鍋內燒水,放入糯米糊,冷水下鍋,上汽後蒸12分鐘關火
4.黃豆粉放入無油無水的鍋內炒熟炒香
5.糯米皮蒸好後取出(蒸熟的糯米有黏度,不好塑形,可以裹保鮮膜鋪好擀平)擀成四方
6.案板撒熟黃豆粉,揭開保鮮膜,抹使糯米皮背面均勻蘸上黃豆粉,正面抹適量的紅豆餡
7.從一端捲起,切件兒食用(刀上可以抹少許黃油或植物油防止粘連)
8.入口香甜軟糯
無
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