千味醉美味健康的玉米麪饅頭怎麼做又香又好吃
主料
細玉米麪 ：250麪粉 ：250
輔料
酵母粉 ：5溫水 ：250ml
具體步驟
1.將麪粉和玉米麪放入盆中。
2.把酵母倒在溫水中靜止十分鐘左右激活
3.將酵母水慢慢倒入麪粉中攪勻。
4.將麪粉揉成光滑的麪糰後醒發。
5.麪糰醒發至原麪糰的2.5倍左右大小的時候再次揉麪團。
6.將揉好的麪糰分成若干個小份，就是饅頭的生胚。
7.將一個個生胚放在蒸鍋裏蓋上蓋子二次醒發15分鐘。
8.上火蒸，水開後計時15分鐘關火燜五分鐘即可開蓋食用。
激活酵母的水溫在35度左右即可。麪糰發酵時候環境溫度最好在30度左右，要蓋上蓋子發酵，防止麪糰乾硬。
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