美味的雪裏蕻肉末粉條怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道雪裏蕻肉末粉條是一道很特別的菜哦，我也是在其他地方發現的美食，回來後綜合一些自己做了一下，真的很好吃哦，粉條這樣做出來吃起來很滑膩，豬肉的香味混合着醃雪裏蕻一起熬煮出來，濃稠的很，吃起來也很美味，乾粉條要泡一下才容易煮一些。

主料

豬肉 ：150
乾粉條 ：20
醃雪裏蕻 ：200

輔料

料酒 ：1茶勺
紅辣椒 ：1個
香蔥 ：3根
鹽 ：2
姜 ：3
生抽 ：3茶勺
胡椒粉 ：1茶勺
植物油 ：15茶勺

具體步驟

1.主料：雪裏蕻、豬肉、粉條輔料：植物油、鹽、味級鮮、姜、辣皮子、香蔥、胡椒粉、料酒、紅辣椒

2.把粉條用熱水泡軟撈起，過涼水撈起，瀝乾水分

3.雪裏蕻用涼水沖洗擠幹水分切末

4.辣皮子泡泡洗淨切末蔥姜洗淨切末，紅辣椒洗淨切丁

5.五花肉剁成肉泥

6.熱鍋涼油，加少許植物油，燒7成熱，下肉泥翻炒出水分出香味出油，加料酒、味級鮮、薑末、鹽翻炒均勻

7.加辣皮子翻炒出辣味

8.加雪裏蕻翻炒出酸味

9.加粉條翻炒均勻

10.加味級鮮、雞精翻炒均勻

11.加胡椒粉、香蔥、紅辣椒翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、雪裏蕻比較吃油，肉末肥瘦相宜的最香。2、雪裏蕻醃製得到一般都比較鹹，炒的時候一般不用加鹽。