薏米布丁蛋糕怎麼做又香又好吃
薏米布丁蛋糕是一種色香味俱全的美食,主要原料爲薏米、麪粉、布丁、雞蛋、麪粉。布丁潤滑細嫩,入口即化,雞蛋細嫩光滑,薏米是一種粗糧,經常食用可以促進人體消化吸收,新陳代謝,三者結合在一起做出來的蛋糕鬆軟可口,香甜美味。
主料
麪粉 :30g雞蛋 :2個
杏仁粉 :100g
甜橙 :3個
意大利米 :200g
牛奶 :400g
輔料
黃油 :100g砂糖 :150g
葡萄乾 :50g
具體步驟
1.100g 意大利大米、200g 牛奶、25克葡萄乾、25克砂糖使用電飯煲或者高壓蒸鍋, 熟後,平鋪到一個盤子上,大概1-2釐米厚,放入冰箱冷凍一會兒,取出,用圓形模具,刻出幾個小圓米柱,備用。
2.黃油和砂糖稍打發,分次加入雞蛋,攪勻即可。
3.加入粉狀材料,稍攪勻,最後加入果汁攪勻即可。
4.製作好麪糊後,填入花型模具的三分之二處,在麪糊中間插入小圓米柱,再用麪糊覆蓋填滿。180度烤20分鐘
5.杏醬和鮮榨果汁 1:1,比如100克果醬,100克鮮榨果汁,用電磁爐和小鍋熬成蜂蜜狀,冷卻備用。
6.蛋糕烤好冷卻後,用刷子把鏡面刷在蛋糕表面。
無
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