酸辣海菜涼粉怎麼做又香又好吃
主料
海菜涼粉 :適量黃瓜 :少許
蒜瓣 :數瓣
香菜 :少許
白芝麻 :少許
輔料
鹽 :適量味極鮮醬油 :少許
白醋 :適量
雞精 :少許
香油或者辣椒油 :適量
具體步驟
1. 買回來的海菜涼粉沖洗一下,切成喜歡的條或者小丁,蒜瓣去皮搗成蒜泥,香菜切末(我家小外甥女不喜歡香菜,我就省略了,還是加一點兒好吃)將黃瓜洗淨切絲
2. 將蒜泥加入鹽,雞精,味極鮮醬油,白醋香油或者辣椒油調成調料汁
3. 將黃瓜絲 海菜粉裝碟,澆入做好的調料汁,撒上白芝麻,拌勻即可 ,酸酸辣辣。清爽可口
涼粉熬汁很費工夫,所以我一般都是買比較正規廠家的吃涼粉,一般還會在調料中加點海米末,最不濟也會加點蝦皮,這樣既能增加鮮味,還不用食用很多味精。
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