美味的猴頭菇蘇式月餅怎麼做又香又好吃
美味的猴頭菇蘇式月餅,這道小點心做起來其實並沒有想象中的那麼複雜和耗時,只要掌握了技巧就可以很快的。現在就趕快跟着一起學一學吧。而且,中秋節,花費一些時間,自制一些美味的猴頭菇蘇式月餅,和家人們圍坐在一起一邊賞月一邊吃着健康的月餅,真是一件很幸福的事,另外,還可以當做伴手禮送給朋友哦!
主料
麪粉 :適量豬油 :適量
糖 :適量
水 :適量
油酥麪粉 :適量
油酥豬油 :適量
豬腿肉 :適量
猴頭菇 :適量
蔥 :適量
蛋黃 :適量
黑芝麻 :適量
輔料
油 :適量醬油 :適量
醋 :適量
具體步驟
油皮部分:稱好麪粉,糖,豬油。
加入開水,揉成一個光滑的麪糰。
油酥部分:麪粉加入豬油揉成團,手要輕,和成團就好。
揉好的油酥油皮用保鮮膜包好,放進冷箱冷藏半小時。
蔥切末,猴頭菇擠幹水分剁碎,豬腿肉剁成肉糜。
加入油,醬油,醋順一個方向攪拌上勁。
冷藏好的油酥油皮分成相應等分的小劑子。
取一個油皮的劑子擀開,放入油酥。
像捏包子一樣捏合。這樣月餅基礎餅皮算是完成了。
取月餅皮的小劑子擀成牛舌狀,捲起來。
捲起來用虎口壓住餅皮的兩邊,然後對摺。
蓋上保鮮膜醒15分鐘。
醒好後取一個餅皮擀開,加入內陷。
捏包子一樣捏合,翻過來搓圓。
搓圓的樣子,稍微用手壓一下。
做好的月餅刷上蛋黃,表面撒上黑芝麻。放入預熱200度的烤箱上下火烤制30分鐘。
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