清鮮的生氽丸子怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

如何做一道好吃又簡單的湯菜？不妨嘗試一下這一道生氽丸子。選用肥七瘦三的豬裏脊肉，經過精心切剁和攪拌製成小丸子，使肉丸更加可口，配上熬製的清湯，想象一下家人在寒冷的冬天回家能夠喝上這樣一碗熱氣騰騰的肉丸湯，會不會是對他一天辛苦工作的精心回報？

主料

豬肉 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

蔥 ：1根
姜 ：1塊
白胡椒粉 ：3勺
蠔油 ：2勺
鹽 ：2勺
雞精 ：2勺
色拉油 ：1勺

具體步驟

蔥、姜剁碎

豬肉剁碎

1和2放入碗中，加入雞蛋、1勺鹽、1勺白胡椒粉、1勺雞精、1勺油、少許生粉

朝一個方向抽打上勁

揉成小丸子

水燒開，下入丸子

煮熟

撈出裝入碗中

煮丸子的湯撇去浮沫，加入蠔油、1勺鹽、1勺白胡椒粉、1勺雞精煮沸

澆在丸子上，撒上香菜