千味醉

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家常砂鍋豆腐怎麼做又香又好吃

家常砂鍋豆腐怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐1塊
乾貝 :20公克
雞翅膀 :2支
火腿 :1片
花菇 :2朵
冬粉 :1/2把
秋葵 :1片
酒 :15cc
高湯 :700cc
雞粉 :1/2小匙
鹽 :少許
胡椒粉少許
醬油2~3滴

輔料

具體步驟

1. 將板豆腐切成3公分正方形備用。

2. 火腿切片;冬粉泡水後撈起;香菇用溫水泡軟切片;乾貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。

3. 秋葵洗淨,汆燙後泡冷水冷卻,瀝乾備用。

4. 雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。

5. 取一砂鍋,放入作法4的材料,注入水與雞粉調成的高湯後,以中火煮約15分鐘,再加入豆腐略煮,以所有調味料調味,上菜前將秋葵擺入即可。