爽口黃瓜涼拌尖筍怎麼做又香又好吃
黃瓜涼拌尖筍主要用到的食材是黃瓜還有尖筍,黃瓜以及尖筍中都含有豐富的營養物質供人體所需,對人們的身體健康十分有幫助的呢,你值得擁有的呢,還在等什麼呢,爲家人們帶來一份這樣的完美正餐前的冷盤吧,是很棒的菜餚呢,不要錯過!
主料
黃瓜 :適量尖筍 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
辣椒 :適量
花椒 :適量
具體步驟
準備食材
黃瓜中間切開,切成條狀
撒適量鹽,醃出水份
尖筍切成小細條,若粗的尖筍,對瓣切開,反覆用水投洗幾遍,要不,尖筍會有酸味
把黃瓜醃出的鹽水倒掉,用清水衝幾遍,最後,可略微帶點鹹即可
炒鍋倒滿清水,等開鍋後,倒入尖筍焯一下
焯3分鐘左右盛出
把醃過的黃瓜和焯過的尖筍倒入篦子,控幹水份,倒入一個大食盒裏
另取一炒鍋,放入油,等油熱後,放入一把花椒,煸出香味後倒出花椒
再在花椒熱油裏放5~6個幹辣椒(依個人口味酌情放裏),煸出香味
然後把辣椒花椒油,澆在黃瓜和筍尖上
.然後放入雞精,3小勺鹽(口味重,可多放),一丁點生抽,不要放多,以免色澤暗,一丁點醋(也可不放),3小勺糖。
攪拌均勻,可當鹹菜或當涼菜食用,酸甜脆口!
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...