香煎小羊排怎麼做又香又好吃
主料
小羊排 :2塊輔料
鹽 :適量孜然粉 :適量
大蒜粉 :適量適量
辣椒粉 :適量
具體步驟
1. 小羊排洗淨,清水浸泡10分鐘左右,洗淨蘸幹水分。兩面均勻抹上適量鹽、孜然粉、大蒜粉和辣椒粉,醃製10分鐘左右。
2. 烤箱預熱400華氏度,約200攝氏度。
3. 平底鍋燒熱,加入2小勺油,中高火燒熱。放入小羊排,保持中高火,每面煎2分鐘左右。
4. 烤盤鋪烤紙,將小羊排轉移到烤盤裏,入烤箱約7分鐘,或按照自己的喜好增減時間。
差不多烤到了mediumwell的程度。如果不習慣吃略生的肉,就適當延長在烤箱裏烤制的時間,直到羊排完全烤熟。時間不要過長,以免肉老了不好吃。調味的調味料用自己喜歡的就好。羊肉一般缺不了孜然,完美的搭配。如果不怕大蒜味,強烈建議大蒜粉,特別香,無論是在煎的時候還是吃的時候。還有其他的香料比如迷迭香、百里香之類的,隨自己喜好。
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