乾煸四季豆,懶人版怎麼做又香又好吃
主料
架豆 :750輔料
肉餡 :2兩幹辣椒 :4個
花椒 :1勺
料酒 :少許
具體步驟
1.架豆摘好,用手掰成5cm左右的段,洗淨,空幹。水分要幹徹底,不能有水珠,不然炸的時候油會濺出來。
2.準備蔥薑蒜末,肉餡,花椒,幹辣椒,料酒備用。
3.根據鍋的大小和豆角多少適量放油,油要能沒過豆角
4.用小火煸豆角至微黃起皺即可撈出,大概7~10分鐘左右,豆角多的話可以分兩次炸。
5.撈出煸好的豆角成盤備用
6.熱鍋放油,依次放剛纔備好的料,花椒辣椒,蔥薑蒜煸出香味,放肉餡料酒醬油煸熟,放剛纔備用豆角翻炒2分鐘。出鍋前放適量鹽,味精即可裝盤。
7.成功
8.絕對地道,很下飯哦
選料很重要,必須是架豆或豆王
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因爲做法實在簡單,所以就再來說說她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...