鴨掌燜茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子也是一種非常家常的一種蔬菜，她一般呈紫色，或者是紫紅色，色彩鮮豔，非常的吸引人，茄子中有一種營養素，可以有效的降低人體膽固醇的作用，而且還具有防癌抗癌的功效，我今天所說的事呀！長們，茄子，味道非常的好！快來試試吧！

主料

鴨掌 ：200g
茄子 ：200g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨切細長條。

2.前一頓吃剩的鴨掌。

3.鍋中熱油爆香蒜米後把茄子倒入翻炒。

4.把鴨掌連同湯汁一起倒入鍋中。

5.翻拌均勻炒一下。

6.加入適量高湯。

7.蓋上鍋蓋中小火燉一下。

8.待茄子軟爛後加適量生抽。

9.加少許的鹽調味即可。

烹飪技巧

因爲鴨掌已經有鹹味的了，所以茄子最後放鹽要少放一點。