香菇滑肉片怎麼做又香又好吃
主料
鮮香菇 :300瘦肉 :100
輔料
蠔油 :4生抽 :16
料酒 :5
油 :40
鹽 :1
幹辣椒 :8
大蒜苗 :2根
具體步驟
1.食材準備
2.香菇去根部,洗淨切小塊;大蒜苗洗淨切段
3.瘦肉洗淨切薄片,放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻,醃製片刻
4.熱鍋倒油,放瘦肉滑散,炒至變色盛出
5.鍋留底油,放香菇和大蒜梗翻炒至變軟
6.放瘦肉混合,撒鹽翻炒均勻
7.倒入蠔油翻炒均勻
8.淋入生抽翻炒均勻
9.倒入幹辣椒翻炒均勻,放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋
10.成品圖
11.成品圖!
瘦肉經過醃製後,炒出來更嫩。
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