好吃的筍絲炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

經常邀幾個親戚朋友一起吃吃飯，聊聊天，我都喜歡拉着他們一起做些吃的，動動手自己做些好吃的感覺還真是特別的好，大家在一起其樂無窮，我們一般一想做飯的時候都會做這道菜，我的朋友們他們都很喜歡，所以我特意來推薦筍絲炒肉給大家也來試一下。

主料

幹筍絲 ：100
五花肉 ：150

輔料

油 ：適量
紅椒 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.幹筍絲泡發率很高哦，一小把就可以了，用清水泡了一天後就白白嫩嫩了哦，一般是要泡個兩天，記得換水最好做之前再用水焯一遍

2.焯水完後就可以濾幹備用了

3.準備五花肉切絲，肥的多點沒事，因爲筍子是吸油的所以一定要油多才好吃，紅椒切絲備用

4.筍絲要先下鍋煸幹水分的，少了這一步，筍子炒出來水氣太重也不好吃煸幹水分後把筍絲盛出備用

5.鍋內放點油，把五花肉絲煸炒出油

6.然後加入紅椒絲一起翻炒

7.再加入筍絲一起煸炒，加鹽，雞精，生抽，最重要的是一定要加胡椒粉這樣做出來的筍絲纔是鮮美無比，稍微加點水燜一下，加點蔥段翻炒均勻，就可以出鍋了

烹飪技巧

筍子炒之前要乾煸一下，去掉水汽，一定要加胡椒粉，這樣才鮮美。