香腸怎麼吃好吃,好的原料才能做出好的菜
香腸的種類有很多種,熱狗也是屬於香腸的一種,臘腸也是屬於香腸的一種。說到香腸可能很多人想到的就是燒烤,因爲燒烤的時候香腸真的是必不可少,就算是吃膩了還是會有香腸燒烤,似乎已經成爲另一種習慣了。那麼香腸怎麼做纔好吃呢?
一、香腸怎麼做
1、豬肉5斤(肥瘦比例爲3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊,用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、醃12小時。
2、灌製臘腸:把飲料瓶的前半部分代替,將腸衣剪出1米左右一段,一頭打一個結,另一頭套在漏頭上,因爲瓶口有螺紋所以用繩系一下,就可以輕鬆灌製了。把醃製好的肉灌入腸衣,要裝得緊密均勻,用手擠緊,不能過鬆或過飽滿。如果過鬆會留有空氣容易腐敗,如果過於飽滿則腸衣容易破裂。
3、每隔20cm左右用白色細線扎一節,要邊灌肉邊紮緊,發現灌的太鬆的,就在中間再扎一下。
4、全部紮好後的溼腸,用細針刺一下,排出腸內的空氣,使水分容易蒸發,然後掛起來風乾3天。
5、如果着急吃的話,就試下這個快速薰腸的好辦法吧:把風乾的橘子皮放入盒子中,半蓋着蓋子,入微波爐中大火加熱1分鐘。
6、然後取出,埋入風乾1天的臘腸,並用橘子皮把臘腸覆蓋起來,不要有裸露的部分。
7、選擇微波爐250W功率那一檔,這次開啟盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分。
8、先熱個十分鐘,然後取出來,再繼續選擇微波爐250W功率這一檔加熱十分鐘,當然如果沒有幹橘子皮,用吃過的花生殼、瓜子殼應該也是沒問題的。
二,香腸怎麼吃好吃
食材主料:白蘑菇200g、洋蔥100g、香腸100g。
輔料:紅椒適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、白糖適量、蒸魚豉油適量
1、首先將白蘑菇去蒂,切厚片,洋蔥切塊,紅椒切菱形片,青椒切菱形片,香腸切片,蔥白切段,薑切片。
2、鍋中倒入熱水,加一勺鹽,放入白蘑菇,焯水五分鐘,撈出。
3、鍋中倒入油,放入香腸,翻炒片刻,接着加入蔥段、薑片、白蘑菇均勻翻炒。
4、隨後倒入洋蔥,炒至香味溢出時,加少許白糖、倒入適量蒸魚豉油,加入青椒、紅椒,翻炒上色,就可以出鍋裝盤啦!
香腸怎麼吃?文中我們只說了一種的做法,因爲香腸的做法確實很多,是文字表達不完的。想要做出一道好吃的香腸菜就要會做出好處的香腸來,因爲原材料如果都不新鮮的話,菜怎麼會好吃呢?所以做一道菜也是要知根知底的才行哦。你學會了嗎?
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