營養的菠菜雞蛋麪怎麼做又香又好吃
主料
小麥麪粉 :400雞蛋 :2個
菠菜 :300
輔料
老湯 :適量香油 :適量
具體步驟
1.雞蛋放入一點鹽打散。
2.蛋液和麪醒着。必須要和得硬硬的。
3.菠菜洗乾淨。
4.開水迅速燙一下
5.撈出後放到冷水裏攥幹備用。
6.菠菜弄完,面醒好,用大擀麪杖開始擀麪。
7.擀成大大的薄餅。
8.想扇面一樣摺疊後切細條,切一段就抖開。
9.全部切完,抖開。
10.我用的是家裏之前的大骨湯,裏面味道已經適當。
11.開鍋後下入麪條。
12.再次開鍋後下入菠菜。
13.用凱子劃開煮3分鐘即可。
14.關火,加點點香油調味。
15.稱號,配上一碗泡菜,開吃啦。
蛋散的雞蛋中放一點點鹽即可,不要放多了。面要和的非常硬,如果覺得蛋液少可以適量加點水。沒有老湯就用蔥姜,熗鍋加水即可。泡菜是我自己做的(臺式泡菜)。可以去我的豆窩查找。
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