美味的清燒絲瓜煎蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

清燒絲瓜煎蛋是一道既美味有營養的家常菜，口感獨特，除此之外，製作方法還十分簡單，按照下面步驟就可以製作出佳餚了。這道菜主要由絲瓜和煎蛋煮制而成，絲瓜營養高，還具有一定的藥用價值，能起到活血解毒的作用；雞蛋的營養更是不言而喻了，因此這道菜是十分受歡迎的。

主料

絲瓜 ：300
雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
蒜子 ：5
油 ：適量
水澱粉 ：適量
蔥段 ：適量

具體步驟

1.準備好所需食材

將洗淨的草蝦剪掉鬍鬚以及蝦腳，放入少量的蔥姜料酒醃製30分鐘左右

鍋中放入適量的植物油。

加入郫縣豆瓣醬和剩下的生薑，倒入草蝦炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食鹽和少量的水翻炒幾分鐘，如果草蝦太大可以加蓋悶幾分鐘。

8.盛入盤中，即可享用。

烹飪技巧

1、先將雞蛋煎好後鏟在盤中備用，絲瓜燒好淋芡收汁後再放入和勻即可。2、雞蛋烹製成菜後本味鮮美，不必再放雞精，味精之類的調味品。