日式的咖喱雞丁飯怎麼做又香又好吃
咖喱具有利汗排毒、增進食慾、驅寒等功效,咖喱常被用於印度、泰國、日本的菜式上。咖喱飯的做法有好多,但是最常見、簡單又好吃的咖喱飯我認爲是日式的咖喱雞丁飯了。只需把輔料做好,然後用一些小竅門把雞胸肉處理得嫩而不老再加上咖喱慢燉即可。美味的日式咖喱雞丁飯就這樣做好了,即使沒有下過廚的新手也可以嘗試一下哦!正可謂色香味俱全啊!
主料
米飯 :一碗雞胸肉 :230
輔料
蔥花 :適量日式咖喱塊 :50
洋蔥 :適量
青豆 :適量
胡蘿蔔 :半根138克
土豆 :一個150克
具體步驟
1.把雞胸洗淨,剔去雞皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡蘿蔔、洋蔥、土豆去皮洗淨切和雞丁大小的丁.
2.鍋內放少量的油,依次下入胡蘿蔔和土豆翻炒至五成熟,再加洋蔥、青豆到八成熟撈出待用。
3.鍋內再次加入一匙油,下入雞丁和蔥花翻炒。
4.待雞丁稍有變色加入炒好的胡蘿、卜土豆、洋蔥、青豆翻炒均勻。
5.加入清水沒過食材即可( 我加了500ML水)待水煮開後關火或開最小火.放入日式咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化.
6.開中火燉煮3—5分鐘。待湯汁呈稠糊狀即可關火
用這種咖喱塊煮菜,無需添其它調味料了。步驟2裏的胡蘿蔔和土豆也可不炒,用微波或是水煮熟也可。這樣還少油。咖喱塊下鍋後一定要勤翻動以免糊鍋。建議把雞丁用水澱粉抓勻再進行烹調。我覺得雞肉好熟,就先把胡蘿蔔土豆先炒熟,但經過燉煮還是稍稍有點硬,口感不滑軟。感覺還是先把雞丁醃製下好。
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