“慢燉鍋版”黃豆花生燒豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :一根黃豆 :適量
花生 :適量
輔料
八角 :適量三奈 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1. 花生黃豆提前一天泡好,特別是黃豆,要多泡泡~
2. 豬蹄提前泡好,去血水。燒水,放豬蹄進去,煮到沒有血水出來爲止~煮的時候放一點薑片料酒去腥味哦~TIPS: 豬蹄上的毛是很麻煩的一個問題哦。。。。可以把一個平底鍋燒熱,然後直接把有毛的地方放上去燒,然後用水衝一衝就好了~有用哦!!!
3. 從鍋中拿出豬蹄,放入老抽,料酒,醃個把小時。這個時候最容易吸收調料啊~
4. 熱鍋放油,放入花椒、幹辣椒、大料,薑片,炒出香味~放入醃好的豬蹄,炒一會,放冰糖上色。
5. 把炒好的豬蹄,泡好的花生黃豆放入慢燉鍋中,再加一點老抽和料酒,放入切好的蔥,再加一點水,淹過所有材料就好。睡覺之前把慢燉鍋開啟,早上起來就好啦~早上起來後關掉電源,去上課,回來以後豬蹄就更入味啦~開始美味的午飯咯~上班族們可以早上出門的時候開火,下午回家正好吃到現成哦~
慢燉鍋對於時間有限沒法時刻看火的朋友很有用哈~而且慢燉鍋會把食物燉的很爛,還不太會蒸發消耗水分的~所以加水的時候不可以加太多啦~
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