家庭版豬蹄燉黃豆怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :500黃豆 :200
輔料
香葉 :3-5片八角 :3顆
幹辣椒 :5顆
花椒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 將黃豆泡4小時以上
2. 豬蹄最好挑前蹄,在超市買的豬毛也是去掉的回家洗洗就可以,洗好後用清水泡十分鐘左右
3. 備好的佐料放鍋中炸油,具體那些料看圖就知道了
4. 把豬蹄倒鍋中加糖、料酒、生抽、老抽等起色
5. 翻炒後加水淹沒豬蹄再把大料放鍋中
6. 我是用高壓鍋燉的,比較省事方便,黃豆直接倒鍋中和豬蹄一起燉
7. 這個就簡單啦,直接選擇蹄筋就可以了,燉好就完事了
8. 數分鐘後起鍋
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