爽口的茶樹菇燜雞翅怎麼做又香又好吃
茶樹菇燜雞翅是以雞翅和茶樹菇爲主要原材料炒制而成的一道美食。雞翅的鮮美加上茶樹菇的鮮食脆嫩爽口、蓋肥柄嫩,味道獨具一格,是一道人氣頗高的美食。茶樹菇富含蛋白,低脂肪,無污染,無害,因此廣受人們的歡迎。可與多種食材搭配食用,適合各個人羣食用。
主料
雞全翅 :4個幹茶樹菇 :60
輔料
油 :適量蔥 :適量
生抽 :適量
大蒜 :適量
白砂糖 :適量
鹽 :適量
生薑 :適量
黃酒 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.茶樹菇提前用水浸軟,剪去根部備用。
2.雞翅洗淨,在雞翅尖1釐米左右剁掉不要。
3.再剁成自已喜歡的塊狀,裝盤備用。
4.準備蔥、姜、蒜切好備用。
5.鍋加熱入少許油,放入剁好的雞翅。
6.中小火煎至兩面微黃,撒入黃酒。
7.蓋上蓋子1分鐘
8.開啟蓋下入蔥、姜、蒜炒出香味。
9.放入生抽、砂糖翻炒均勻讓雞翅上色。
10.下入浸泡好的茶樹菇
11.大火翻炒均勻,再加入開水的量與食材差不多平衡即可。
12.蓋上蓋轉中小火燜至水量變少
13.調入鹽、蠔油提鮮大火收汁即可出鍋。
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