美味的漸變吐司怎麼做又香又好吃
土司是很多人選擇作爲早餐的包製品,尤其在西方國家吐司麪包是西式麪包的一種,在歐美式早餐最爲中常見,在中國香港很多的茶餐廳也有,同時也是上班族的早點首選,土司的做法有多種,原料是方包,只要有一個烤箱即可,用兩塊方包夾起來便成,是熱食。
主料
酵母 :5白糖 :50
雞蛋 :1個
大麥清汁 :9
高筋麪粉 :250
黃油 :20
鹽 :1
輔料
果醬 :適量具體步驟
1.除黃油和大麥清汁粉末外,其它材料混合在一起
2.連揉帶摔至擴展階段
3.加入軟化的黃油,繼續連揉帶摔至完全階段。即可以拉出透明不破裂的手套膜狀態。
4.分成四個麪糰
5.取一面團加入六克大麥清汁,摔揉均勻,一樣也需要還是拉出手套膜。
6.另外兩個麪糰分別加入2克,1克大麥清汁同樣操作。全部做好蓋蓋發酵。
7.發酵至兩倍半大小發酵完成
8.排氣後蓋蓋靜置十分鐘
9.取原色麪糰擀長刷上果醬
10.捲起來擀開鋪在吐司模裏
11.最淺的綠色麪糰同樣操作
12.捲起來擀長
13.壓在原色麪皮上面
14.中綠和最綠的麪糰同樣操作,先放入中綠麪皮,最後壓上最綠麪皮,蓋蓋發酵
15.發酵到八分滿,烤箱預熱180度45分鐘
16.烤十分鐘加蓋錫紙,保持原色。
17.出爐後倒扣出來側躺在烤網上以免回縮。
18.放涼切片,有沒有田園漸變的小清新呢?
1、吐司模沒有蓋的話,入烤箱十分鐘就要加蓋錫紙,保持麪糰的原色。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後透過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃爲妙...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
巧克力驚奇蛋糕的做法,巧克力驚奇蛋糕怎麼做
“今年的春節撞上情人節,雙節臨門,真是巧得很。幾天前就準備了巧克力,還沒過節呢,已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的,都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地說:“都老夫老妻了,還過情人節?”一時竟無語,琢磨着老夫老妻的情人節該怎麼過。這是愛上烘焙後的第一個...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料新鮮草莓(1公升)甜瓜(1個)輔料新鮮羅勒(適量)青檸汁(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓水果沙拉的做法步驟1、甜瓜用小勺子挖成圓球,放在碗裏備用。2、草莓洗淨切兩半,和蜜瓜混合後在表面加少許蜂蜜...