營養的冰糖燉燕窩怎麼做又香又好吃
主料
燕窩 :20輔料
冰糖 :適量具體步驟
1.準備4盞燕窩。
2.用溫水浸泡潤開,一般浸泡2小時,我覺得時間長點更好。所以浸泡一個下午(5個小時左右)。
3.用手撕開燕窩。
4.倒去水,更換新水再浸泡。
5.因爲燕窩上有細小的羽毛,所以我想到這個方法除去細毛。用流動的水衝起羽毛,讓它們流走。
6.倒去水,將燕窩裝進燉盅裏。
7.加入適量的冰糖。
8.加入少許蒸餾水。(可以不加水)
9.燒開水後往裏面放入墊底布。
10.在布上放上燉盅,防止燉盅受開水波動打滑。
11.蓋上鍋蓋,燉1小時。
12.隨個人口味,添加椰汁。(我不喜歡加椰汁,喜歡吃原味的。)
1、燕窩上的毛很難除去,可以在充分浸泡後,浸泡着,用流動的水沖走,如圖5。2、燉燕窩其實不需要加水的。3、燕窩浸泡時間最好在3小時以上,而且用冷水浸泡比較合適。
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