燕窩怎樣燉纔好吃,今天教給大家如何燉冰糖燕窩
什麼是燕窩呢?燕窩是不是小燕子的窩呢。但是並不是普通的小燕子的窩,而是金絲燕的窩,可想而知,燕窩的經濟價值一定是客觀的。所以燕窩的產就有一定的侷限性了,燕窩一般生產與菲律賓這些東南亞的國家。我們吃燕窩的方法一般就是燉着來吃。
燕窩怎樣燉纔好吃 今天教給大家如何燉冰糖燕窩。
一、燉燕窩之前的準備工作是必須要做好的
1.燉燕窩的時候,燕窩的量是必須要掌控好的,每個人每次吃的量最好掌控在3克到5克之間,不能太多也不能太少。燕窩雖好,但是也是不能吃太多的,一週吃一次或者兩次就足夠了。在衡量燕窩的量的時候,如果,不能用手做一個大致的測量,那就用秤稱一下吧。
2.將稱好的幹燕窩,用清水浸泡,最好用純淨水;
3.將泡水的燕窩放到通風處,並且要隨時觀察燕窩的膨脹程度,如果觀察到延期已經膨脹起來,而且變得也鬆軟了,這時候你會看到燕窩裏面會出現很多燕子的小細毛,這時候,我們需要用鑷子把這小細小的毛夾出來。一般用水浸泡燕窩要長達5到9個小時,所以要有耐心。
4.把燕窩上的羽毛撿完之後,要用清水把燕窩再洗一次到兩次,如果看到還不乾淨,就再洗幾次,總之要保證燕窩的足夠乾淨。
5.燕窩洗乾淨之後,要把燕窩撕成一小條一小條的,注意,一定要按照紋理來撕,否則就會撕碎。但是燕窩的頭部還是需要碾碎的。
二、燕窩準備好了,我們開始燉冰糖燕窩吧。
1.把撕好的燕窩條放入燉盅裏面,最好的陶製的,放入足夠的水,要把燕窩淹沒,並超出1到2釐米,蓋上蓋子。
2.將燉盅放入蒸鍋,用小火燉至少2個小時,當看到燕窩的表面出現了白色的泡沫,而且變得比較粘稠的時候就是差不多蒸好了,蒸好的燕窩有一股淡淡的蛋清味。
3.放冰糖也是關鍵的,不要直接放入冰糖塊,而是要提前把冰糖化水,燕窩出鍋後,倒入燕窩裏,攪拌均勻就可以了。
燕窩的金貴,註定了在吃的時候肯定是需要付出很大的耐心的。但是現在市面上已經出現了很多已經做好的燕窩,直接開啟盒子就可以食用的。但是這有一定不好的地方就是不知道這種燕窩的純度到底是夠不夠。而且在價格上也比干燕窩的價格要貴。燕窩怎樣燉纔好吃?今天教給了大家如何燉冰糖燕窩,當然也有其他的燉法,比如木瓜燉燕窩。
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