椰汁紫薯西米露的做法 椰汁紫薯西米露~ 椰汁紫薯西米露怎麼做
“不知道從什麼時候起,開始愛上紫薯浪漫迷人的紫色……迷人的紫薯,融入香濃的椰汁,加上爽滑的口感,甜品控們~~~還在等什麼呢?動動手,在炎炎的夏日給家人和自己送上清涼香甜的椰汁紫薯西米露吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰汁紫薯西米露的做法步驟
1、準備好食材:西米、紫薯、椰汁、牛奶(依個人喜好添加)
2、將紫薯隔水放入高壓鍋內,壓5分鐘
3、筷子能輕鬆刺入紫薯說明已熟透,待其冷卻
4、將紫薯去皮,切丁
5、西米淘洗後放入鍋內,加入水煮7、8分鐘
6、煮的過程中注意不停攪拌,防止西米粘鍋
7、此時鍋內的水變得粘稠,加入涼水稀釋,倒掉鍋內的水,再加入涼水煮至西米只剩下中間一點白點
8、關火,蓋上鍋蓋,燜10分鐘至西米全部透明
9、放入涼水,過冷河
10、將西米瀝水後,備用
11、將西米、椰汁、牛奶倒入鍋內,煮至沸騰
12、沸騰後,放入紫薯丁,略攪拌,關火~
13、待冷卻後,放入冰箱內1小時後取出,大功告成啦~
小竅門
1.煮熟後的紫薯比較軟,切丁稍有難度,考驗刀工哦~
2.煮西米的時候一定要不停的攪拌,不然會粘鍋,還有西米要多次過冷河,纔會Q~!
3.至於牛奶根據個人喜好,可加可不加。
4.因爲椰汁已有甜味,如果不喜歡太甜,可以不用加糖。
5.最後一步放入紫薯的時候,不要過分攪拌,否則紫薯太軟容易都融化再裏面。
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