愛的甜點牛軋糖的做法 牛軋糖~愛的甜點 愛的甜點牛軋糖怎麼做
“閒暇時刻,用一款0污染0添加0抗生素的健康奶粉,自己動手爲家人制作一份愛的甜點,既富有新意滿足了味蕾,又幹淨衛生收穫了健康,這樣的一種驚喜會帶來怎樣的感動?讓我們一起來試試吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
愛的甜點牛軋糖的做法步驟
1、準備好所有材料,不粘烤盤,一次性手套和硅膠鏟,開啟煤氣竈,開最小🔥,一定要是最小最小的🔥哦
2、先入黃油,讓黃油慢慢融化
3、待黃油完全融化後,接着放入棉花糖,慢慢翻炒,讓每一粒棉花糖都均勻的裹上黃油
4、棉花糖會慢慢融化成半液體狀,等到如圖所示的狀態時加入奶粉
5、加入奶粉後繼續慢慢翻炒(也可分次少量加入,但速度要快),如果想做咖啡味、抹茶味、可可味或者紫薯味等口味,可以在這一步依照個人的口味加入10-20克的各種粉,但奶粉的用量也要相應減少
6、翻炒至奶粉和棉花糖充分融合,這時會有濃濃的奶香味溢出,嘗試過多種奶粉(嬰幼兒奶粉,某巢成人奶粉和其它進口奶粉),都不如這款奶粉做出的牛軋糖,無論是色澤,軟硬度,還是口感,都是無可挑剔的。
7、等到奶粉團顏色比較均勻、細膩時,立刻加入準備好的花生碎和黑芝麻(也可換成巴旦木,核桃,葡萄乾,蔓越莓,草莓乾等,隨心而來),用硅膠鏟把它們翻拌均勻
8、出鍋,戴上一次性手套,至平整板面(建議加吸油紙)整形,最好用專業不粘烘焙類烤盤
9、晾涼,根據個人需要切塊包裝即可
10、可包裝各種可愛糖紙(某寶有售)
11、也可做成禮盒送朋友親人,會給他們一份大大的驚喜哦
小竅門
1.切記全程最小火
2.最好用澳大利亞ABCpure+奶粉(中文名“愛貝智”),因爲這款奶粉是新鮮牛奶直接低溫噴粉而成,最大程度的保留了原有營養成分和奶香味,所以做出的牛軋糖口感最好
3.乾果一定不要帶有水分,全程無水操作
4.整形時可以厚一些,大概1.5公分左右的厚度,吃的時候口感會更香
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