軟糯花菇燜鳳爪怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鳳爪 ：15只
黑木耳 ：5朵
花菇 ：10朵

輔料

八角 ：1顆
大蒜 ：半顆
辣椒幹 ：4根
祕製紅燒汁 ：4湯匙
香葉 ：1片
蠔油 ：2湯匙
水 ：700ML

具體步驟

1. 將材料準備。

2. 花菇和木耳放入碗里加水泡軟。

3. 鳳爪洗淨後將指甲用剪刀去除。

4. 鍋裏放入水燒開後把鳳爪焯水。

5. 焯好水後將鳳爪放入涼水裏泡10分鐘，這樣可以起到冷熱交替的作用令鳳爪更加有彈性。6.7.

6. 鳳爪浸泡10分鐘後洗淨，瀝乾水分。

7. 泡軟的花菇洗淨後將花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲湯。木耳洗淨。然後也是將木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香葉及幹辣椒洗淨。

8. 將祕製紅燒汁與蠔油拌均勻。

9. 燉鍋內膽放入幹辣椒、八角、大蒜。

10. 放入鳳爪。

11. 放入木耳、花菇。

12. 材料都放入鍋裏後加入水。

13. 再加入拌好的祕製紅燒汁及蠔油。

14. 蓋上蓋子，啓動電源選擇【高】檔燉煮2個小時。

15. 2小時後勾薄芡燒開即可食用。

16. 成品。

17. 成品。

18. 成品。

19. 成品。