自制鯽魚木耳豆腐湯怎麼做又香又好吃
鯽魚中所含的蛋白質爲優質蛋白質,易被人體吸收。小時候,媽媽總會煲一款魚湯給我們喝,說是可以補腦。用薑片煎過的鯽魚,將其特有的腥味去掉是非常重要的一步。鯽魚木耳豆腐湯,是一款比較清淡的湯品,不想老火湯那樣,需要太長的時間,而且更適合小孩子哦。
主料
鯽魚 :600豆腐 :350
輔料
植物油 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
薑片 :適量
白胡椒粉 :適量
木耳 :適量
具體步驟
1.鯽魚殺好後,拿去內臟,裏外全部洗淨控水
2.準備豆腐薑片和香菜
3.木耳泡發後洗淨控水,豆腐切片
4.平底鍋加入適量油,油溫五分熱時加入鯽魚,中火煎
5.鯽魚煎至兩面金黃
6.加入適量料酒
7.煎魚的同時,另起鍋,加入薑片和水大火燒開
8.鯽魚煎好後放入鍋裏大火煮十分鐘
9.此時魚湯已經發白了,加入豆腐和木耳
10.持續大火煮十分鐘
11.接着開中小火煮5分鐘
12.加入適量鹽調味
13.關火,撒入適量白胡椒粉即可出鍋
14.成品圖~撒上香菜點綴,鯽魚肉質鮮嫩,湯不加雞精都那麼鮮美~
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...