自制健康美味南瓜紅棗發糕怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :250低筋麪粉 :330
雞蛋 :1個
酵母粉 :1小勺
白糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 南瓜去皮去瓤切塊 上鍋蒸熟
2. 蒸熟搗爛,趁熱倒入白砂糖 待白砂糖熔解.
3. 糖化成水南瓜泥變涼後,加入一盆麪粉330克左右和發酵粉。將一個雞蛋打散加入攪拌,如果太乾加清水
4. 攪拌均勻是這樣子的,軟軟的,不稠不稀.放入稍大的盆子蓋上蓋子或保鮮膜靜置2小時發酵至2倍大
5. 快要裝不下了,果斷換模器
6. 擦乾模器,摸上食用油(我用電壓力鍋內膽不沾鍋)發酵好後鋪上剪好的紅棗
7. 冷水上鍋蒸30分鐘,蒸好後先別開蓋燜10分鐘
8. 健康美味南瓜紅棗發糕就完成了.
9. 裝盤,品嚐美味..
10. 我用的這種是1000克裝的分三次做,裏面的發酵粉也是分三次用。可以製作廣式饅頭、包子、高檔蛋糕、餅乾等各式中西點製品,不過普通的散裝麪粉也可以做。
11. 小號奶粉勺,1勺的發酵粉
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