家常哈爾濱烤冷麪(步驟圖)怎麼做又香又好吃
主料
烤冷麪 :1張雞蛋 :1個
洋蔥 :少許
鹽 :少許
糖 :少許
陳醋 :少許
天津蒜蓉辣醬 :少許
輔料
具體步驟
1. 食材圖
2. 平底鍋放油,燒熱後放入整片冷麪(如圖6-8)在冷麪上打雞蛋,然後用鍋鏟子等工具將雞蛋攤開(如圖9)
3. 用一切可用的工具給冷麪翻個面,姚先生使用的是菜刀和鍋鏟子(如圖10-11)加上辣醬、洋蔥、鹽、糖、陳醋,捲起來;這個時候給煎烤的那面冷麪加點兒水(如圖12-14)儘可能的切割一下,如果實在不行,就放棄吧……我做的版本就是沒切開的,姚先生的拼死拼過給切開了(如圖15)
4. 成品如圖,附贈姚先生和我在家研發的車內頭枕新玩兒法……
5. 微信求關注,嘻嘻……
單位小夥伴提供了一個好方法,就是和雞蛋一起加工過的冷麪先拿出來切好,然後下鍋炒洋蔥,再加入切完烤好的冷麪,再加調味品,賣相更好!感謝琳琳小盆友,真厲害!
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