香味濃烈的水煮牛肉這樣做,麻麻辣辣超有胃口圖解
水煮牛肉是一款很下飯,很有食慾的一道菜式,水煮牛肉入口嫩滑,香味濃烈,鮮嫩的牛肉,還有麻麻辣辣的味道讓人食慾大發。水煮牛肉的特色是“麻、辣、鮮、燙”,加入新鮮的時令蔬菜是爲了葷素搭配,平衡營養,這樣味道更佳,今天就與大家一起來分享學習水煮牛肉的做法。
主料
牛肉片 :200克輔料
香芹 :50克蒜泥 4 :40克
白芝麻 :50克
臻廚祕製水煮料 :100克
青蒜 :50克
香菜 : 30克
蔥花 :30克
辣椒麪 :30克
詳細步驟:
第一步
把牛肉醃製一下,並切成小片裝入盤中備用。其它祕製水煮料、香菜等調料也一一放入碗碟當中備用。
第二步
在鍋中倒入適量的油,等油熱後放入芹菜進行炒制,接着再放入青蒜,還有味精與鹽,讓這些食材一起炒制。
第三步
炒到半生的時候就可以瀝水撈出來了,把這些素菜放入盆中備用。
第四步
把鐵鍋洗乾淨,再次加入底油;接着再放入祕製水煮料一起炒製出香。
第五步
加入清湯,讓鍋裏的水煮料混合均勻,並進行攪拌加熱。
第六步
當鍋中的湯料燒開之後,我們下入牛肉片,讓其均勻的散在湯中並用筷子攪拌一下。牛肉一斷生就可以出鍋了,不要煮太長的時間。
第七步
牛肉煮好就可以裝盤了,把鍋中的食材倒入準備好餐盤當中。
第八步
根據自己的口味放入之前準備好的辣椒麪在牛肉湯的上面。
第九步
繼續往盤中倒入白芝麻,再放入準備好的蔥花與蒜泥。
第十步
把鍋洗淨之後放入適量的油,油熱起來之後,我們再把鍋中的熱油倒入碗中,讓整盤的牛肉片被熱油所覆蓋。最後,放上香菜進行點綴,這盤非常美味的水煮牛肉就做好了!
烹飪技巧:
記得牛肉不要煮太久了,不然會影響口感。-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,爲了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列爲一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...